秋の味覚＊鮭の白子の西京漬とすだちのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白子に塩をまぶして5分程置く
   
   （お湯が沸くくらいまででokです）

2. 2

   さっと湯にくぐらせる

3. 3

   水洗いしながら ぬめりと血管を取る
   
   漬けるので なるべく塊の方が良いです
   
   （カットしてあるのは ポン酢和え用です）

4. 4

   沸かしたお湯で
   2分程 茹でる

5. 5

   しっかり水気を切って
   白味噌 味醂 醤油を密閉袋の中で合わせたものと
   合わせて
   全体を馴染ませたら
   1晩寝かせる

6. 6

   さっと水洗いして
   一口大にかっとしたら
   焦げない様に表面を焼く
   
   漬ける前に 火を通しているので
   表面に焼き色が付けば大丈夫です

7. 7

   レタス トマトをカットして
   一緒に盛り付け
   バルサミコとオイルをまわしかけ
   すだちを添えたら
   完成です₍₍ ◝(⚪︎˙꒳˙⚪︎)◜ ₎₎
   
   
   すだちを絞ってどうぞ