さつまいもとりんごのタタン風ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●の材料を使ってりんごのキャラメリゼを作る。まずりんごを5㎜くらいのくし形に切る。
2. 2 フライパンにサラダ油をしき、砂糖を入れ、火にかける。
3. 3 砂糖が溶けてキャラメル色になってきたらりんごを入れる。
4. 4 りんごに火が通り、透き通った状態になるまで両面ひっくりかえしながら加熱する。
5. 5 クッキングシートをしいた型の底に4をひろげる。
6. 6 裏ごししたさつまいもに牛乳をまぜておく。
7. 7 卵を卵白と卵黄にわける。
8. 8 卵白を角がたつまで泡立てる。
9. 9 卵黄に砂糖を入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる。
10. 10 サラダ油を入れ混ぜ合わせる。
11. 11 6を入れて混ぜる。
12. 12 薄力粉をふるいながら入れて混ぜる。
13. 13 泡立てた卵白を2、3回に分けて入れ、泡を潰さないように混ぜ合わせる。
14. 14 5の上に流し、170℃のオーブンで40分くらい焼く。
15. 15 粗熱が取れたらひっくりかえして、ビニール袋で覆い、一日おく。