チョコカスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコを湯煎でやわらかくしておく。
   (お湯を入れたボールに、一回り小さいボールを浮かせ、そこにチョコを入れておけばやわらかくなります＾＾)

2. 2

   小鍋に卵黄と砂糖を入れ、砂糖のざらつきがなくなり白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。

3. 3

   ふるった薄力粉を入れて手早く混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら伸ばす。

4. 4

   中火にかけ、常に泡だて器で混ぜる。

5. 5

   とろみがついてきたら、一度火からおろし、チョコを加えてよく混ぜる。

6. 6

   再度弱火にかけ、とろみが緩む瞬間まで練るように混ぜ続ける。
   (泡だて器でも木べらでもOKです。)

7. 7

   火からおろし、粗熱が取れたら、保存容器に移し替える。