材料（2人分）
- ニラ
- 1/2束
- 卵
- 2個
- 砂糖
- 小さじ１弱
- 醤油
- 小さじ１
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
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- 1
- ニラを食べやすい長さに切る。
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- 2
- 卵を溶きほぐし、砂糖としょうゆで調味する。
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- 3
- フライパンに少し多めの油を熱し、ニラをさっと炒める。
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- 4
- ニラの上から卵を流しいれ、オムレツを作るときのようにまとめ、ひっくり返す。
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- 5
- 半熟状態で火を止め、余熱でちょうど良い硬さにする。
おいしくなるコツ
写真はちょっと固めになってしまいましたが、卵を半熟にするとよりおいしいと思います！
(ここが母のようにうまくいかないのですが＾＾；)
きっかけ
懐かしいおふくろの味を再現してみました。