シーフードクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シーフードミックスは解凍して水気を切っておく。玉ねぎエリンギは3センチくらいの長さの薄切りに。

2. 2

   フライパンにサラダ油、バターを溶かして玉ねぎエリンギを炒める。

3. 3

   小麦粉80ｇを入れて炒める。粉っぽさがなくなるまでしっかりと。

4. 4

   牛乳を50ｃｃくらいずつ加えてその都度練るように炒める。

5. 5

6. 6

   最後の牛乳を加えるときにコンソメも加える。できればくずして。

7. 7

   シーフードミックスも加えて混ぜながら煮る。

8. 8

   ふつふつさせながら煮込み、とろーっとしたら火を止める。シーフードに火が通るくらい５分くらいは煮詰める。

9. 9

   バットなどに流し入れ冷ます。

10. 10

    しっかり冷めたら１２等分して丸める。

11. 11

    小麦粉、卵、パン粉の順につけて油で揚げる。中温で色付けばオーケー。