赤味噌は普通のお味噌汁を作るときの味噌の量よりも少なめにして麺つゆを足します。 白菜のような水分がたくさん出るものでない具材の時にはもう少し赤味噌の量を減らしたほうがいいかもしれません。
赤だしの味噌汁が食べたいという家族の要望で作ってみました。
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赤味噌だけではしょっぱくて味が濃すぎるように感じたので麺つゆと合わせてみました^^