塩麹とマヨネーズで手羽元チューリップの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元の根元（細い方）の周りに包丁を入れて、筋を切りながらひっくり返してチューリップの形にする
   （皮が苦手な場合は先に皮を剥いでおく）

2. 2

   ボウルにビニール袋を重ね、調味料をすべて入れて混ぜる

3. 3

   2に1の鶏を入れ、良く揉んでなじませ冷蔵庫に30分おく

4. 4

   小麦粉と片栗粉を混ぜたものを用意し、3をしっかり付けてその都度揚げ油で揚げる
   （160～170度くらいのやや低温でじっくり）