五穀米とキャベツのホワイトリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、キャベツは一口大に切っておく。
   フライパンに少しだけオリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎを炒める。玉ねぎが飴色になったらお米・五穀を入れ、炒める。

2. 2

   お米が透き通ってきたら水を注ぐ。沸騰したら砕いたコンソメとキャベツを入れて弱火に。

3. 3

   水気がなくなってきたら水を0.5カップ足し（ここである程度固さを調整。固めがお好きな方は水を少なめに）、蓋をして15分ほど煮る。お米がお好みの固さになったら、最後に牛乳を加える。

4. 4

   すぐに火から下ろし、ブラックペッパーで味を整える。器に盛り付け、チーズをかけてオーブンレンジで1分焼く。仕上げにバジルを振って完成。