優しいおかず♪春大根と豚肉と崩し豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておく
   大根は5～6mmのイチョウ切り、ニンジンは5～6mmの輪切り（大きいサイズならイチョウ切り）豚肉、しいたけは食べやすく切る
   いんげんは下ゆでして食べやすく切る

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める
   色が変わったら大根、にんじん、しいたけの順に炒め合わせる

3. 3

   全体に油が回ったら、だしの素と水を入れ煮立たせる
   煮立ったら●の砂糖と酒を入れ大根が柔らかくなるまで１０分ほど煮込む（蓋をずらして）

4. 4

   大根が煮えたらインゲンを加え☆のうすくち醤油とみりんを入れて豆腐を崩しながら加え
   一煮立ちさせる

5. 5

   最後に溶き卵を回し入れ、半熟の状態になったら火を止め蓋をして冷ます
   味がなじんだら出来上がり