くるみだれ五平餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみをすり鉢で粒がなくなるまでする。　(3までの工程はブレンダーでも可)

2. 2

   砂糖、醤油、味噌を加えてさらに擦る

3. 3

   滑らかになったら温かいお茶を加えてとろっと流れるくらいの柔らかさを調節する

4. 4

   柔らかめに炊いたご飯を擦りこぎなどで半殺しに潰す

5. 5

   4センチくらいに丸める

6. 6

   親指の腹を使って2センチくらいの厚さになるように形を整える

7. 7

   テフロン加工のフライパンに並べ、弱目の中火できつね色になるまで焼く

8. 8

   くるみだれをつけてを付けて出来上がり