豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックを3cm幅に切る。
   生姜は薄切りにする。

2. 2

   鍋に水をたっぷり入れて火にかけ、沸騰したら①、長ネギの青い部分を入れて蓋をして弱火で30分茹でてザルにあげる。

3. 3

   鍋に水、醤油、酒、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら②を入れて蓋をして弱火で40分煮る。

4. 4

   30分置いて味を馴染ませる。