●天然色素♪「赤」の作り方★7種の虹色人工いくら● レシピ・作り方

作り方

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   密閉可能ボトルに●アルギン酸ナトリウムを入れ、沸騰したお湯を少しずつ足して、ボトルを振りつつ溶かす。
   
   ★ダマが出来ないように少しずつ♪もしすぐ溶けなければ冷蔵庫で一晩置けばOK！

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   ○乳酸カルシウムを水に溶かす。
   
   ★●印溶液は出来上がりトロっとしますが、○印溶液はシャバシャバのままです♪また○印溶液の方は少々ダマが出来ても気にしなくてOKです！

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   手順1●印溶液から35cc取り、トマトジュース15ccと混ぜる。
   
   ★合計が約50ccになるよう赤色溶液を作りますが、次の手順4を行ううち、固まりづらいようなら●印溶液を足します♪

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   手順3の赤色溶液をスポイトで取り、○印溶液の中に滴下する。
   
   ★1回毎の滴下で手を上下すると、丁度良い量の滴下が出来ます♪（各ビーズを適度な大きさ・なるべく綺麗な球型で作るため）

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   全ての赤色溶液の滴下が終了したら、お好みの固さになるまで冷蔵庫で放置。その後流水（分量外）でビーズを洗って完成♪
   
   ★尚、私はプチプチ感を味わいたかったので約20時間放置しました♪

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   ＜アレンジレシピ＞
   ・低塩トマジューが元なので、オリーブオイル×クレイジーソルトとか、お醤油とかも美味しいです♪
   ・勿論サラダの彩りにも使えます♪
   ・蜂蜜を掛けても美味しいですよ♪

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   ＜ご注意！＞
   ・赤色溶液（●印溶液）はなるべく残さないで！もし●印溶液と○印溶液を一緒に排水溝に流すと固まって詰まります(^^;
   ・ビーズの賞味期限はトマジューの期限に依ります！

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   ＜ご参考＞様々な色の人工いくらを作りたくて、写真の通りめっちゃ頑張りましたよ(笑)全て食材の天然色素♪もしご興味があれば、各色ページもご覧頂ければめっちゃ嬉しいです(〃´∪｀〃)ゞ

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   ＜こぼれ話w＞他色溶液と比較し、適度な粘性だったので滴下しやすかったです♪最初はビビってチビチビやってたけど(笑)、案外思い切ってスポイトから垂らした方が綺麗な球体になります☆彡

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    ＜7色＞赤1470026420、橙1470026435、黄1470026438、黄緑1470026497、深緑1470026498、青1470026499、藍紫1470026515

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    ＜総集編（番外編）＞チョコミント味(1470026516)
    　チョコミン党としてコレは外せへんw
    尚、上記レシピでは各色ビーズの耐性実験結果、失敗作も紹介しています(〃´∪｀〃)ゞ