ご飯に合う＊まぐろカマ漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まぐろカマを解凍する。(半日かかります)
   水に塩を入れて溶かし、そこへ一瞬まぐろをくぐらせ、表面が溶けたところでまぐろについているカスをキッチンペーパーで手早く拭い取る。

2. 2

   新しいキッチンペーパーでマグロを包み、さらにラップで覆って冷蔵庫で解凍する。

3. 3

   ジップロックに◯印の材料を入れ、よく揉んで馴染ませ(これが調味液になります)、そこへまぐろを入れて空気を抜き、まぐろが調味液に浸かるようにする。

4. 4

   そのまま冷蔵庫で一晩漬けおく。

5. 5

   天板にクッキングシートを敷いてまぐろを並べ、まぐろの上にアルミホイルをふんわり被せ、200℃に予熱したオーブンで25分焼く。
   その後、アルミホイルを外してさらに10分焼く。