ニシンの麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   身欠きニシンの頭を切り、半分に切ります。

2. 2

   1をぬるま湯で洗い、ザルにあけて水を切ります。

3. 3

   麹と塩を混ぜます。

4. 4

   タッパに2を置き、3を乗せます。その上に、2を置き3を乗せます。身欠きニシンがなくなるまで繰り返します。

5. 5

   冷蔵庫で10日位保存します。
   魚焼きグリルで、両面中火でこんがり焼けば出来上がり。
   (片面3〜5分位)