うなぎ赤ワイン蒸しレシピ・作り方

Name: うなぎ赤ワイン蒸し
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: うなぎかば焼き 1尾; 赤ワイン 約大1; 山椒 ぱっぱっぱっぱっぱっ; かば焼きのたれ 約大1; 刻みねぎ ふたつまみ

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約30分
100円以下

madone6

料理酒で蒸してもいいけど赤ワインで蒸すのもよい。

材料（2人分）

うなぎかば焼き: 1尾

赤ワイン: 約大1

山椒: ぱっぱっぱっぱっぱっ

かば焼きのたれ: 約大1

刻みねぎ: ふたつまみ

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作り方

1

うなぎに赤ワインを振ってオーブントースターで200℃で20分くらい焼く。
2

1にかば焼きのたれをかけてオーブントースターの温度を250℃に上げて3分くらい焼く。
3

2を食べやすい大きさに切り、山椒を振ってねぎを散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

戴きもののうなぎ活用。

公開日：2018/05/13

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madone6 基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。というのが私の持論。とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。