大根の福神漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、人参は3mmくらいの薄いいちょう切りにし、１日くらい天日で干す。

2. 2

   ちょっと干し過ぎですが、こんな感じになります。

3. 3

   ○の材料を小鍋でひと煮立ちさせる。

4. 4

   保存容器に1 の材料と ☆の材料と2 の漬け汁を入れ、材料全体が漬け汁に浸かるように上から押さえる。

5. 5

   冷蔵庫で3,4日置いたら、食べられます。

6. 6

   ※大根と人参の干し具合により、味の濃さが変わるので、好みの味に調節します。

7. 7

   濃い場合は、大根を増やす。もしくは水を加えます。薄い場合は○の漬け汁を増やす。

8. 8

   保存中、漬け汁から野菜が出ていると、そこからカビる可能性があるので、注意して下さい。