卵の醤油漬けレシピ・作り方

Name: 卵の醤油漬け
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 4個; ・醤油 約大2; ・みりん 約大2; ・料理酒 約大3; ・塩麹 約小1/2

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約10分
100円以下

madone6

安価で手間なし、必要なのは置く時間だけ。
これすごくおいしい。

みんながつくった数 5件

材料（2人分）

卵: 4個

・醤油: 約大2

・みりん: 約大2

・料理酒: 約大3

・塩麹: 約小1/2

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作り方

1

卵のお尻に小さな穴を空け、小鍋に入れてひたひたくらいの水を入れて火にかける。
（我が家のガスコンロで今回は沸騰してから5分半）
2

醤油・みりん・料理酒を一煮立ち。
3

1の殻を剥いて、2塩麹と共に袋に入れ、漬けること1日中夜でできあがり。
（冷めてからは冷蔵庫へ）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

1も2も完全に冷める前から漬け込むと、より味がよくしみる。時々ひっくり返して。 2日置くと尚美味。

きっかけ

夫が食べたいと言った。

公開日：2015/11/26

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このレシピを作ったユーザ

madone6 基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。というのが私の持論。とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。