なすと厚揚げの炊き合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料の下準備をする。
   ■なす・・・少し大きめに一口大に切り、皮面に切り込みを入れる。（水につけてあく抜きする）
   ■厚揚げ・・・３ｃｍ幅程度の角切り。
   ■豆・・・筋を取っておく。

2. 2

   鍋にサラダ油（分量外）を熱し、なすを入れる。
   ※あく抜きして水気を少し残した状態で入れると良い。

3. 3

   なすに少し火が通る手前くらいで、厚揚げと豆も一緒に入れて、●の調味料を入れ、中火で８分くらい煮る。

4. 4

   全体に火が通り、なすがしんなりしたら出来上がり☆
   ※豆は早く入れる色が悪くなるので、別茹でしてお皿に添えてもキレイです。