材料（８人分）
- 青大豆
- ２００ｇ
- 茹でるときの塩
- 小さじ１
- 数の子
- １００ｇ
- 保存用水
- ４００ｃｃ前後
- 塩
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 青大豆をたっぷりの水で一晩浸す
数の子は塩抜きする。
-
- 2
- ふっくら膨らんだら、茹でる
豆にもよりますが、２０分くらいでしょうか・・・
黒豆より短時間で煮えます。
ザルにあけて、水をきる
-
- 3
-
- 保存容器に数の子を細かく折って、大豆と合わせて、塩水を注ぐ
-
- 4
- 一晩たったくらいから食べごろ
きっかけ
福島県の伝統を忘れないように・・・
他のレシピホームページにも、同じレシピをアップしていますが、楽天レシピにもアップしました
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