クグロフ型バターケーキ§サワークリーム入§BPなし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きなボウルにバターを計量して入れて柔らかくなるまで放置、もしくは溶かさないように気をつけてレンジ。

2. 2

   サワークリーム、卵も室温において常温にする。
   
   粉はふるい、レモン汁は絞るか、瓶に入っているストレート果汁を使用したほうがいいかな。

3. 3

   オーブンに予熱をする。
   １７０度で焼くので
   １９０度で予熱しておきます。
   扉を開けると、すぐに温度が下がるので高めで予熱。

4. 4

   ハンドミキサーでバターを角がたつくらい混ぜる。
   次に砂糖を入れ、ジャリジャリしなくなるまで動かし、溶いた卵を五回くらいに分けて、その都度ハンドミキサーで混ぜる。

5. 5

   ゴムベラに持ち替え、
   粉の半分を切るように混ぜ、
   レモン汁半分入れ混ぜ、
   粉の残りを混ぜ
   レモン汁を混ぜ、ツヤツヤになるように切り混ぜる。

6. 6

   型に６分目まで生地を入れ、オーブンで焼く
   
   １７０度２５分
   １６０度３５分
   
   焦げそうな時はアルミホイル。
   竹串をさして、生地がついてこなかったら完成。

7. 7

   少し冷めたらラップで覆い粗熱が取れたら、ビニール袋に入れ、乾燥させないようにする。
   
   食べたい気持ちをおさえ、翌日カットして頂きます。