もやしとピーマンとしめじの簡単和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしは数分、水にさらす。よ～く水を切る。そしてフライパンで少しのゴマ油を入れ炒める。透明になって火が通ったらボールに入れておく。（茹でると水っぽくなります）

2. 2

   しめじを水からゆでます。しめじは60度で旨みが出るからです。沸騰したらせん切りしたピーマンを入れます。よ～く湯切りしてもやしと合わせます。

3. 3

   野菜と調味料を合わせます。ゴマを乾煎りします。ゆっくり油が出る感じです。ゴマももやしと合わせます。

4. 4

   味見をして薄ければ塩で調整します。盛り付け完成。