果肉たっぷり！オレンジマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジの皮を水から茹でる。１０分くらい茹でたら取り出し、細く刻む。
   刻んだ皮をまた水から茹でたら、ざるにあげ水洗いをする。（これを２，３回繰り返す）

2. 2

   果肉は薄皮の硬い部分だけ取り除き、ざく切りにする。

3. 3

   オレンジの皮と果肉をホーローの鍋に入れ、レモン汁を加えたら、果肉をつぶすようによく混ぜる。
   （皮＋果肉＝５００ｇでしたので砂糖は２００ｇにしました）

4. 4

   砂糖を加えて火にかけ、途中で灰汁が出てきたらとりながら３０分ほど煮る。