山菜ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山菜の水煮は袋から出し、水洗いする。
   油揚げは湯通しし、短冊切りにする。
   ニンジンも油揚げと長さをそろえて千切りにする。

2. 2

   ★を鍋で煮立て、＜１＞の具材を入れ、蓋をし、弱火で10分ほど煮る。
   煮終わったら、蓋を開け、しっかり冷ます。冷めたら、水気を切りながら具材のみ取りだす。

3. 3

   ＜２＞がしっかり冷めたら、米3合を研ぐ。＜２＞で分けた汁だけを米に加える。※通常の3合よりやや少なめの分量になるように入れる。※足りない場合は水を足す。

4. 4

   水加減が決まったら、上に＜２＞で分けておいた具材を入れる。
   30分～1時間時間をおいてから、炊く。

5. 5

   炊けたら、よく混ぜ、10分ほど蒸らせば完成。