黒ゴマとかぼちゃの求肥饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃ餡を作る。冷凍かぼちゃはパッケージの表示通りに解凍したら、皮を取る。

2. 2

   １のかぼちゃと白煮豆の煮豆を耐熱ボールに入れたら、フォークなどで潰す。

3. 3

   ２の中に砂糖を入れて混ぜたら、ラップをしないで６００ｗのレンジで１分加熱する。加熱したら完全に冷ます。冷めたら６個に分け、丸める。

4. 4

   黒ゴマの求肥を作る。耐熱ボールに白玉粉を入れたら水を少しずつ入れ、白玉粉の塊を解く。（白玉粉の塊を完全になくして下さい。）

5. 5

   白玉粉の塊が完全になくなったら残りの水と砂糖、黒練りごまを入れ、混ぜる。混ぜたらラップをし、６００ｗのレンジで２分半～３分加熱する。加熱したら取り出し、ヘラで混ぜる。水飴も混ぜる。

6. 6

   片栗粉を振ったバットに５をあけ、全体に片栗粉を振るう。生地を６等分に分け、片栗粉を手粉にしながら３のかぼちゃ餡を包む。