材料（2人分）
- 焼きサバ
- ２切れ
- きゅうり
- ２本
- きび砂糖
- 大さじ１
- 米酢
- 大さじ２
- 塩
- 小さじ1/2
- 醤油
- 小さじ１/２
作り方
-
- 1
-
- 市販の塩サバ２切れをグリルでこんがりと焼いて骨を取り除き粗いフレーク状にしておきます。
-
- 2
- きゅうりを輪切りのスライスにして塩をまぶしてしんなりさせて絞ります。
1のフレーク状のサバを加えてきび砂糖、米酢と醤油も加え混ぜ合わせ味を調えます。
おいしくなるコツ
塩分に醤油にしてますが塩麴も良いですね。
きっかけ
きゅうりの酢の物さっぱりおいしいので
鯖をグリル焼きして加えました。
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