ホタテ☆ジャガイモアヒージョ レシピ・作り方

作り方

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   楽天市場から購入したホタテを解凍、カットして使用しました。せっかくの大きな お刺身用、旨味は出ますが硬くなるので加熱具合が難しいですね。

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   ジャガイモは茹でて食べ易い大きさでカット。ちなみに炊飯器調理、蒸し置きを使用、一旦冷やすと煮崩れ難くなります。炊飯器☆蒸しジャガイモ レシピID： 1460048225

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   小さな鍋又はスキレットに潰したニンニクとオリーブ油を入れ火にかけます。ニンニクが軟らかくなってきたらホタテとジャガイモ、塩を加え弱火で火を通します。

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   ジャガイモが油を吸収するので、様子を見ながら油を追加、お刺身用のホタテなので、硬くならないよう(理想ですが)、中まで火を通しました。仕上げにパセリを加え、トーストしたパンを添えて♪