茹でてざるに広げて自然に冷ましてますが茹でてざるにあげ冷水にさらしてざるに取りペーパータオルなどで水分を取ると鮮やかで歯触りも良いですね、お好み鵜ですが・・・
スナップエンドウを買ってきたのでシンプルに茹でていただいてます。
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