材料（家族人分）
- 新生姜
- 50g
- ミョウガ
- 小8個
- ☆赤梅酢
- 大さじ3
- ☆漬物液（鰹又は昆布風味）
- 大さじ3
作り方
-
- 1
- 新生姜はスライス、ミョウガは縦半分にカットします。※新生姜は薄いほど色付きが良く、辛味が和らぎます。
-
- 2
-
- 保存袋に①と☆を入れ冷蔵庫で1〜2日くらい漬けます。お好みの漬かり具合で どうぞ。
おいしくなるコツ
赤梅酢、ご使用の漬物液によって、お好みで量は調整して下さい。生姜はサッと熱湯をかけて冷ました後に漬けると、辛味が減ります。赤梅酢の代わりに梅干しの赤紫蘇でも。
きっかけ
梅干しの赤梅酢を使って。
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