グリンピースの下処理と保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グリンピースを収穫してさやから実を取り出します。

2. 2

   さや付きで250ｇを豆にすると１３０gとなり塩は小さじ１を茹でる前にまぶすとアクが抜けます。

3. 3

   2にかぶるくらいのお湯で蓋をしないで茹でて３~４分そのまま冷まします。
   水に浸したままで冷蔵庫で３日保存できますが水を切って保存用の袋に入れると冷凍保存３か月を目安にしています。