トルコの朝食の定番＊卵とトマトでメネメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは種を取り、細切りにしておく。ホールトマト缶を開け、トマトを荒くざく切りにしておく。

2. 2

   少し深さのある小さめのフライパンに、オリーブオイルを熱し、中火で細切りにしたピーマンと乾燥唐辛子を加えて炒める。

3. 3

   ピーマンがしんなりしたら、ざく切りにしたトマト缶を加え、蓋をして3分位煮込む。

4. 4

   塩こしょうと砂糖を加え（酸味が和らぐ）味をととのえて、卵を割り入れ、木べらなどで卵黄をつぶして混ぜる。

5. 5

   ふつふつと沸いて、卵が固まってきたら半熟程度で火を止め、蓋をして予熱で火を通す。