揚げ焼きし豆腐♪とろとろ長いもかけ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンペーパーにくるんで豆腐を水切りします。重石などをおいて30分～1時間。

2. 2

   ※写真のように先に一口大に切っておいて、並べて冷蔵庫にお昼～夜までおいておくと自然に簡単に水分が抜けています。

3. 3

   長芋は皮を剥いて、すりおろします。

4. 4

   豆腐に片栗粉を全体にまぶします。しっかりつけてください。つけたらすぐに焼きます。

5. 5

   フライパンに多めの油をひいて、豆腐を入れます。最初は触らずにカリカリになってきたらひっくり返します。

6. 6

   ころころと全体を焼いてカリッとさせます。

7. 7

   麺つゆと水をあわせて、レンジに1分かけます。

8. 8

   豆腐に⑦をかけて、長芋をかけれて鰹節をのせれば完成です！