皮ごと！長芋のぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋はひげが気になる場合は火であぶる。
   よく洗い水気をふく。
   ｢冷蔵庫で育てる熟成ぬか床｣に長芋が隠れるように入れる。

2. 2

   袋の空気を抜いて口を閉め冷蔵庫に入れる。
   1日以上経ったら取り出し洗う。

3. 3

   食べやすい大きさ切り器に盛り付けて完成！