簡単コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは鍋につかるくらいの水で湯がきます。皮付きでね。

2. 2

   茹でている間に挽肉をサラダ油を少しひいたフライパンで炒め、半分ほど火が通ればみじん切りにした玉ねぎを追加。塩胡椒を少々。水気が飛ぶまで炒めたら冷ましておきます。

3. 3

   竹串がスンナリ入るまでじゃがいもが湯がけたら熱々のうちに皮を剥きます。向けたらワッシャーで潰して、挽肉を投入。
   塩胡椒少々、ナツメグ少々、お好みでバターかマーガリンを入れます。

4. 4

   粗熱が取れたらお好みの大きさ・形にします。大き目にしても、８個ほど作れます。

5. 5

   小麦粉・とき卵・パン粉の順に付けます。あげる前に付けた方がいいので、揚げている間に、次の種に付けた方が良いです。
   時間が経つとパン粉がびちゃっとしてしまいます。

6. 6

   180度ほどの油でカラッと揚げます。基本的に火が通っているものなので、焦げ目がつけば完成。
   2、3分ほどで十分。