作り方
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- 1
- 使い残りのかぼちゃで種とワタを取り除いて１/８くらいのを５ミリくらいの厚さに切り
豆腐は食べやすい大きさに切ってねぎは小口切りです。
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- 2
- 小鍋にだし汁とかぼちゃを入れて火にかけかぼちゃが煮えてきたら豆腐とねぎを加え再度煮えたら火を止めます。
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- 3
- 2に味噌を溶き混ぜてお椀に盛り分けて仕上げます。
おいしくなるコツ
ねぎは畑の根深ねぎの緑の部分を２本なので2の工程で加えてますが万能ねぎならお椀に盛り分けてから加えると香りだっていいですね。
きっかけ
使い残りのかぼちゃを利用しての味噌汁です。