青じそ・新生姜香る鮭のちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を炊飯器で炊き始める。
   米酢、砂糖、塩を合わせて混ぜておく。

2. 2

   新生姜はみじん切りにし、ザルに入れて水を流し、水を切り、キッチンペーパーに包み、ギュッと絞る。
   青じそも粗くみじん切りし、キッチンペーパーに包み水気をとる。

3. 3

   フライパンに鮭を入れ、蓋をして、弱火でじっくり火を通す。
   途中で裏返し、中まで火を通す。

4. 4

   焼けたら、鮭の皮と骨を取り除き、ほぐす。

5. 5

   ご飯が炊けたら、合わせ酢、昆布茶を加え、さっくり混ぜ合わせる。

6. 6

   鮭、生姜、青じそ、黒ゴマを加え、混ぜ合わせたら出来上がり♪