モロヘイヤいり！米粉お好み焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   簡単出汁をとります。ボールにかつお節・昆布を入れてお湯を(120ccぐらい)注ぎます。そのまま冷まします。

2. 2

   ①をザルでこして、100ccの出汁をとります。長いもをすりおろします。

3. 3

   ※私は気にならないので、鰹節は取り除かないでそのまま使います。昆布だけ取り除きます。お好みでどちらかにして下さい。

4. 4

   モロヘイヤは葉と茎にわけて、葉だけ使います。お湯に入れて1分ほど茹でます。ザルにあげて水にさらして水気を絞ります。

5. 5

   1cm幅くらいにざく切りします。

6. 6

   キャベツをみじん切りにし、ねぎも小口切りにしボールに入れます。竹輪は薄く輪切りにします。

7. 7

   ●印を混ぜます。

8. 8

   ⑦にキャベツ・ねぎ・ちくわ・モロヘイヤを加えて混ぜます。

9. 9

   フライパンやホットプレートの油をひいて、生地を入れて焼いていきます。

10. 10

    生地をおいたら、ヘラで丸くなるように写真のように四隅をととのえます。

11. 11

    豚バラを広げてのせます。

12. 12

    ヘラで裏側を見てみて、いい色(写真のように)なっていればひっくり返します。少々崩れても、ヘラで直せば大丈夫です！

13. 13

    豚バラがこんがり焼ければひっくり返りて完成です。

14. 14

    焼けたら、ソースやマヨネーズ・かつお節をかけて召し上がって下さい♪