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枝豆入り!きんぴら♪ レシピ・作り方

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京たまご8836
いつものきんぴらに、旬の枝豆を加えました!ごぼうと枝豆の風味がとても美味しいです♪
是非、夏は枝豆入りも楽しんで下さい♪
みんながつくった数 1

材料(2人分)

ごぼう
2本(150g)
人参
50g
枝豆(豆をたした状態)
30g
鷹の爪(お好みで)
1/2
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
本だし
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
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作り方

  1. 1
    ごぼうは、ささがきにします。千切りでもいいです。さっと水につけます。
  2. 2
    人参は千切りにします。鷹の爪は種を取り除いて、薄切りにします。
  3. 3
    フライパンにごま油をひいて、ごぼう・人参・鷹の爪を加えて炒めます。
  4. 4
    酒・砂糖・みりんを加えて炒めます。
  5. 5
    しんなりしてきたら、本だし・醤油・枝豆を加えます。10分ほど弱火で炒めます。
  6. 6
    完成です!可能であれば、一度冷ますとより味がなじんで美味しいですよ!

おいしくなるコツ

鷹の爪をいれると、ピリ辛です。子供さんがおられる方は入れなくていいと思います。 枝豆はたっぷり入れて下さい。 ごぼうは、皮を剥かず水にもつけない方が栄養は逃げないみたいですが、私は土臭さが苦手なので皮を剝いて水にさっとつけてます(笑)

きっかけ

旬の枝豆をいつものきんぴらにプラスしました。風味と、たんぱく質・食物繊維などもプラスできて美味しいうえに栄養満点です!

公開日:2020/07/24

関連情報

カテゴリ
きんぴらごぼう枝豆
関連キーワード
きんぴら にんじん 枝豆 ごぼう
料理名
枝豆入り!きんぴら♪

このレシピを作ったユーザ

京たまご8836 節約&健康につながるレシピ♪ まず作ってみようと思ってもらえるレシピを配信できるように試行錯誤していきます♪ 野菜がたっぷり入るメニュー中心♪ 野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。 ☆調理師免許・製菓衛生師免許取得 ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/

つくったよレポート( 1 件)

2021/04/14 18:54
豚肉なかったので鶏肉で。副菜にちょうど良いです♪
こんぶ茶
鶏肉も美味しそうです! レポありがとうございます!また作って下さいね♪

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