コリコリ！エリンギ入り餃子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはみじん切りにして、塩(分量外)をふってもみこみます。しんなりしたら洗って水気を絞ります。

2. 2

   ねぎは、細かく切ります。生姜・ニンニクはすりおろします。

3. 3

   エリンギを粗く刻みます。小さくしすぎると食感がなくなるので気を付けてください。

4. 4

   豚ミンチに砂糖を入れて、粘りが出るまで混ぜます。

5. 5

   粘りが出てきたら、塩コショウを全体にし、生姜・ニンニク・●印の調味料を入れて混ぜ込みます。

6. 6

   キャベツ・エリンギ・ねぎを加えます。

7. 7

   満遍なく混ざりました。

8. 8

   餃子を包みます。引っ付かないように、片栗粉を薄く下にひいた所に包んだ餃子を置きます。包み方はなんでも♪ヒダなくても♪

9. 9

   フライパンに油をひいて、餃子を並べます。焼き色が少しついてきたら、水を入れて蓋をして蒸らします。

10. 10

    水の量は、餃子が1/3ぐらいつかるぐらいです。

11. 11

    パチパチという音がしてきたら、ほぼ水分がなくなってるので蓋をとります。全体に、ごま油を軽く全体にかけてパリッと焼きます。

12. 12

    フライパンごとお皿にひっくり返せば完成です♪
    お好みで、酢醤油やラー油で♪