材料（約5人分）
- 豚軟骨煮ラフテー又は角煮
- 100g
- ☆味噌
- 60g
- ☆砂糖
- 大さじ1～1半
- ☆ミリン
- 大さじ1
- ☆醤油
- 小さじ1
- ☆出汁の素(鰹)
- 小さじ1
- 水(調整分)
- 0～大さじ1位
作り方
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- 1
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- 豚軟骨を醤油に黒糖、出汁の素等で軟らかく煮たラフテーを使用しました。崩れた部分、市販品、豚肉の角煮でも。豚軟骨の場合は軟骨を取り除き解しました。角煮の場合は刻みます。
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- 2
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- ①に☆を加え混ぜながら煮詰めます。冷めると固くなるので軟らかめに煮詰めましたが、必要時は水(あれば煮汁でも)を加え煮詰めます。
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- 3
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- ご飯に乗せて、卵焼きや焼いたポークランチョンミート等と おにぎらずにしても。写真はゴマを混ぜたご飯に卵焼きとアンダースを具に おにぎらずにしました。
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- 4
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- ①の豚軟骨のラフテーは、作り置き☆豚軟骨ラフテー レシピID：1460031398
おいしくなるコツ
調味料はお好みで調整して下さい。
きっかけ
崩れたラフテーを使って。
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