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水煮大豆☆コーヒー煮 レシピ・作り方

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ブルーボリジ
市販の大豆水煮をコーヒー味で煮ました。コーヒーポーションを添えて。
みんながつくった数 2

材料(5人分)

水煮大豆
300g
200cc位
☆砂糖
大さじ3~5
☆インスタントコーヒー
小さじ1~2
◆インスタントコーヒー
小さじ1
コーヒーポーション
5個
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作り方

  1. 1
    市販の大豆水煮を使用しました。ご家庭で軟らかく茹でた大豆を使っても。硬さが残っているうちに調味すると硬く締まりまり、長く煮ても軟らかくなり難いです。
  2. 2
    大豆水煮に水を加え煮ます。沸騰したら中弱火~弱火にし5分くらい煮て大豆が温まりフックラしたら☆を加え更に煮ます。クッキングシートを落し蓋にし煮ました。
  3. 3
    強火で煮ると皮が剥けてくるので弱火で煮ます。途中一旦火を止め再度煮ることで更に味が染みます。火を止め◆を混ぜ冷まします。
  4. 4
    冷蔵庫で更に半日くらい味を馴染ませます。お好みでコーヒーポーションをかけて どうぞ。

おいしくなるコツ

砂糖、コーヒーはお好みで調整して下さい。◆はコーヒーの風味を残す為に加えました。

きっかけ

大豆水煮を使って お菓子を。

公開日:2020/03/23

関連情報

カテゴリ
大豆その他のコーヒー
関連キーワード
大豆 大豆水煮 コーヒー 煮豆
料理名
煮豆

このレシピを作ったユーザ

ブルーボリジ 家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー

つくったよレポート( 2 件)

2021/01/02 11:36
作りました。 2日目位に、中まで味がしみていてさらに美味しく食べています。
しゅーくりーむ
2020/09/02 03:38
コーヒーで煮る発想が面白いですね♪
あけぼのマジック
いつも つくレポありがとうございます♪野菜農家さんのお惣菜がヒントになり、色んな豆で煮てます。

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