しっとり☆バスク風チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズは20、30分前に冷蔵庫から常温に、☆をミキサーで撹拌します。破れない程度に軽く揉んだクッキングシートを敷いた型に生地を流します。

2. 2

   分量の半分の赤糖を振り、表面のみスプーンで軽く混ぜます。混ざり切らなくて可。

3. 3

   残りの赤糖を振ります。200度のオーブンで焼きます。膨らんで焼き色が強い場合は180度くらいで。

4. 4

   赤糖をトッピングしているので、バスクチーズケーキ特有の黒さまで焼き色を付けると焦げた味に。竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり。

5. 5

   冷めたらラップ又はビニール袋に入れ冷蔵庫へ。翌日はしっとり感が増します。出し易いようカットしタッパーに入れて冷蔵、二日目は よりしっとり。