ラ・フランス☆日本酒コンポート レシピ・作り方

作り方

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   食べ易い大きさで皮を剥きカットしたラフランスに☆を加え弱火にかけます。次第に水分が出てきますがシロップをゼリー等に利用する場合は水を追加して煮ても。

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   ラフランスに透明感が出て お好みの煮加減で仕上げます。

3. 3

   冷めたら冷蔵庫で半日くらい味を馴染ませます。シロップもゼリーに活用してます。

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   添えた花はハーブ ボリジ。毀れ種で年に何度か生えては咲きます。キュウリの香りがあるのは葉、主に使用するのは食用可の花、毛のあるガクを外して料理やデザートに。