大根おろしは汁ごと全部使ってますが 水分を軽く切った方が水っぽさが無く美味しいですね。
暖かくと云うより暑いと感じるようになると冷ややっこが美味しい 薬味を揃えればおもてなしにもなりますね。
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木綿豆腐が美味しい!!