かりかりとろ〜り！手作りたこ焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹節と昆布をあわせた所に、お湯900ccほどを入れて出汁をとります。10分ほど置いておきます。

2. 2

   ザルでこします。こした出汁から800cc取ります。

3. 3

   ②に●印を加えて混ぜます。冷蔵庫で寝かします。この時点ではまだらな生地も寝かすとなめらかになります。最低1時間です。

4. 4

   ねぎは小口切りにします。

5. 5

   紅生姜はみじん切りにします。始めからみじん切りのもはしなくていいです。

6. 6

   たこは、サイコロ状に切ります。

7. 7

   チーズと餅もサイコロ状に切ります。

8. 8

   寝かすと滑らかになりました。

9. 9

   生地に紅生姜を加えます。

10. 10

    たこ焼き器に十分に油をぬります。天かすを先にたこ焼き機に入れ熱します。

11. 11

    生地をよく混ぜてから、たこ焼きぎりぎりいっぱいに流し入れます。

12. 12

    たこ・餅・チーズを入れます。

13. 13

    ねぎを全体にふりかけます。

14. 14

    生地をあふれるまで入れます。

15. 15

    生地が焼けてきたら、まわりの生地を寄せて90度ひっくり返します。たこ焼き器におちた生地を焼きます。

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    ※写真は生地を寄せている写真です。

17. 17

    生地が焼けてきたら、くるくるとひっくり返しながら焼きます。カリカリになってくれば完成です♪

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    お好みでソース・マヨネーズ・鰹節をかけて召し上がって下さい。