柚子の果肉で柚子味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子は皮を剥き、薄皮ごと果肉をばらし、種は取り除く。

2. 2

   鍋に入れ、砂糖と純米酒を入れて弱火にかけ、5分ほど煮る。

3. 3

   味噌とみりんを加えて、ねっとり練りながら煮込む。