レッドムーンの餡ころ芋レシピ・作り方

Name: レッドムーンの餡ころ芋
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい
Ingredients: レッドムーン 2個; 水 カップ1; ※だしのもと 小さじ２; ※砂糖 小さじ1/2; ※酢 小さじ１; ★醤油 大さじ１; ★砂糖 小さじ１半; ★馬場みりん 大さじ１; 葛粉 小さじ３

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あけぼのマジック

ポリフェノールがありそうなので、皮は剥かず、皮も食べやすい餡ころに。

材料（作りやすい人分）

レッドムーン: 2個

水: カップ1

※だしのもと: 小さじ２

※砂糖: 小さじ1/2

※酢: 小さじ１

★醤油: 大さじ１

★砂糖: 小さじ１半

★馬場みりん: 大さじ１

葛粉: 小さじ３

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作り方

1

鍋に水を入れて中火にかけ、※を入れ、食べよく切ったレッドムーンを入れて、硬さがとれるまで煮る。
2

あくをすくい、★を加えて、柔らかくなるまで煮る。
3

葛粉を加えてとろみをつけたら火を止める。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

皮が赤いじゃがいもを頂いたので、皮つきで使いました。

公開日：2018/11/29

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。