蕪の葉☆刻み醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茎も軟らかな株の葉が美味しそうでしたので、郷土のおみ漬け風の味で漬けてみようかと。ちなみに　もものすけ蕪の葉。

2. 2

   蕪の葉と茎は刻んで塩揉みします。シンナリしたら流水で塩分と緑の汁を軽く流し水気を絞ります。

3. 3

   食品用ビニール袋に②、生姜、☆を入れて袋の上から軽く揉み冷蔵庫で漬けます。ちなみにザラメ大さじ2は甘めですが、その時々で変えてます。

4. 4

   大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。ボリジ亭でも　もものすけ蕪栽培。皮が花のように剥けるサラダ蕪です。プランターでも容易に栽培可。