お出汁香る♪和風ロールキャベツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包みます。キャベツの準備をしている時間ぐらいでいいです。

2. 2

   キャベツは4枚芯の部分に切り目を入れて破れないように丁寧に剥きます。多少破れても大丈夫です。

3. 3

   キャベツをラップして電子レンジにかけて蒸します。お湯で茹でて柔らかくしてもいいです。

4. 4

   冷めて粗熱がとれたら、キャベツの芯の部分の出ている部分を削ぎます。ハサミでもいいです。

5. 5

   ※巻くときに芯が分厚いと巻けないのでこの作業をします。芯はみじん切りにして混ぜます。

6. 6

   キャベツの芯・玉ねぎはみじん切りにします。

7. 7

   まず豚ミンチと、塩を混ぜ合わせて粘りが出るまで混ぜます。

8. 8

   粘りが出たら、豆腐・片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

9. 9

   満遍なく混ざりました♪万が一柔らかすぎるようでしたら、片栗粉を入れて下さい。

10. 10

    キャベツの芯・玉ねぎを入れて混ぜます。肉だねを4等分します。

11. 11

    キャベツの下の部分に肉だねを置きます。

12. 12

    まず下から巻きます。

13. 13

    次に端片方の部分だけ折ります。

14. 14

    そのままクルクルと巻きます。

15. 15

    折り込んでいない片方の端のキャベツが余っているので、それを肉だねに押し込みます。そうするとつまようじなどがいりません。

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    ※一気に強く押し付けると破けるので、優しく入れて下さい♪

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    4個ともキレイに巻きます。

18. 18

    鍋に入れます。できればキツキツの方がいいです。

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    水を入れて煮立ってきたら、●印の調味料を加えます。クツクツと煮立ってから10分ほど煮たら完成です。

20. 20

    生姜がお好きな方は、生姜をすりおろして仕上げにのせても美味しいですよ♪