自家製切り干し大根！煮物やかんぴょう巻きに最適！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむいた大根を真ん中で2等分し、かんぴょう用と煮物用で大きさの違う切り干し大根を作ります。

2. 2

   かんぴょう用は、スライサーで縦長にスライスします。厚さは1.3ミリです。

3. 3

   煮物用は、まず厚さ1.3ミリで輪切りになるようにスライサーでスライスします。

4. 4

   さらに5ミリ幅にカットします。

5. 5

   ネットに入れて、1週間ほど乾燥させれば完成です。
   天気が良ければ風通しの良い場所で天日干しにします。

6. 6

   ジップロックに入れて、冷蔵庫で保存します。