使いきれないゆずは冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずを洗って布巾で拭き皮を薄く剥きます。白い部分はつかないくらいに薄く剥きます。

2. 2

   1をそのまま1枚ずつ冷凍保存用の袋に入れて冷凍室で凍らせてからまとめて保存でお盆くらいまで利用できましたが半年をめどにされたら良いかなぁ～

3. 3

   実の部分は搾って調理で使いきれないのを冷凍にして６ヶ月くらいをめどにポン酢作りに利用してます。

4. 4

   2のパラパラにして凍らせておくと必要時に1枚ずつ取り出せてそのまま千切りにして利用してます。